向大家介绍我的家乡美食

发表于 2003-8-31 23:26


	Originally posted by mai at 2003-8-31 11:20 PM: qling 超级版主昔日的石班粥是凡间物，此[…]是天上有。您想象下好不好食吧，材料还要再考班竹一次了。说得我现在都想去潮州了。

发表于 2003-8-31 23:49


	深对佛…应很普及，您明天去查清回来补上，否则刚开张宣传就包公后代了！

发表于 2003-9-1 08:45


	潮汕第一美食当推鹅肝，绝对第一流。而且这个菜在潮汕以外我就没吃到过，新鲜鹅肝的味道和老外的鹅肝酱很不一样。可是奇怪的是，外地人到潮汕，餐馆里叫的鹅肝味道并不正宗，入口感觉比较松软，有如土豆七八分熟的感觉，我每次要跟本地的朋友一起去，才吃到爽脆弹口的，斑竹有没经验餐馆里的鹅肝通常有两种？虾姑应该也算本地经典美食，这个一般香港广州的高级潮菜馆不做，因不容易清洁又是生食。但其鲜美滋味比上海的毛蚶高之甚多。除了在潮汕本地，广州天河一大排挡类的潮菜馆里的虾姑在广州很出名，我有朋友每星期要去吃两三次，不吃难受。潮菜的酱料也是一大特色，跟全国各地的酱料的很不一样。倒是跟泰国菜的酱料很相似。泰国的潮汕人多，说不定是从这边传出去的，呵呵。一说到吃我就暴露本色了，到底是广东人，哈喇子直流。提醒大家的是，好吃的东西不见得在高级餐馆里，如到潮州本地，街头夜滩的味道往往比大餐馆做得地道(不过要准备好保济丸，其卫生程度不值得恭维）。

发表于 2003-9-1 10:25

发表于 2003-9-1 11:16


	本来正纳闷怎么这两天论坛多了广告条，原想通知有关纪检部门有人违反本坛规定。今日才知是斑竹老王卖瓜，不知斑竹何时请众坛友饱了口福。 90年代初期去过潮汕，满街批发市场，遍地摩托车。但吃的确实好，印象较深的就是水晶牛肉丸。口感滑韧，味道鲜美，非常独到。其实斑竹说的潮州酸菜真的很出名，也很特别的。

发表于 2003-9-1 12:37

斑竹；